推奨レシピ②　ローストチキン（レッグ）

——— 材料 ———
骨付きもも：２本 (１本 約270ｇ位)
塩：オオサジ １（岩塩などが良い）
黒胡椒：適量
サラダ油：適量
ローリエ、タイム、ローズマリー、セイジ：全部で約３０ｇ
にんにく：１個
白ワイン：50cc

——— 作り方 ———

1--解凍した骨付きももを水洗い 2--水気をキッチンぺーぱーなどでふきとる
3--にんにくの切り口で全体をまんべんなく擦り付ける
4--さらに、塩・黒胡椒を全体に擦り付ける
5--３０分位ねかす
6--サラダ油をフライパンにひいて、骨付きももの皮面を焼く。（ボールやトングで押し付ける感じで）	サラダ油をもも肉にかける。
7--鉄板に骨付きももを並べ、上にハーブをちりばめる
8--オーブンを２３０℃に熱しておき、鶏を入れて約１２分焼き、焼き色を見る
9--焼き色がついたらハーブ類を落として、白ワインをふりかけ弱火（180℃）で約８分間加熱する（爪楊枝をさして、白い肉汁が出たら完成です）
完成--ローストチキン（レッグ）の出来上がりです