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推奨レシピ② ローストチキン(レッグ)

——— 材料 ———
骨付きもも:2本 (1本 約300g位)
塩:オオサジ 1(岩塩などが良い)
黒胡椒:適量
ローリエ、タイム、ローズマリー、セイジ:全部で約30g
にんにく:1個
白ワイン:50cc


——— 作り方 ———

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1--解凍した骨付きももを水洗い
2--水気をキッチンぺーぱーなどでふきとる
3--にんにくの切り口で全体をまんべんなく擦り付けるSAMPLE SEARCH
4--さらに、塩・黒胡椒を全体に擦り付けるSAMPLE SEARCH
5--30分位ねかす
6--フライパンを加熱して、皮に焼き色を付ける(ボールやトングで押し付ける感じで)SAMPLE SEARCH                                         SAMPLE SEARCH
7--鉄板に骨付きももを並べ、上にハーブをちりばめるSAMPLE SEARCH
8--オーブンを230℃に熱しておき、鶏を入れて約12分焼き、焼き色を見るSAMPLE SEARCH
9--焼き色がついたらハーブ類を落として、白ワインをふりかけ弱火(180℃)で約8分間加熱する(爪楊枝をさして、白い肉汁が出たら完成です)SAMPLE SEARCH
完成--ローストチキン(レッグ)の出来上がりですSAMPLE SEARCH