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近江しゃも

【 交配品種 】 しゃも、横斑プリマスロック、ニューハンプシャー

近江しゃもは肉味の良い横斑プリマスロックと発育の良いニューハンプシャーを交配し、さらに肉鶏の中で最も美味であるものの一つとして定評のあるしゃもを掛け合わせたものです。

【 飼料 】 当社指定配合飼料

飼料は当社指定配合飼料を給与しています。一般肉用鶏の飼料のカロリー3,250kcalに比べて近江しゃもは2,950kcalの飼料を与えることにより、脂肪分の少ない低カロリーのヘルシー鶏肉になりました。また原則的に抗菌剤・抗生物質は添加されておりません。

【 飼育日数 】 １４０日前後

平飼いで通常ブロイラーの飼育期間（50日前後）の3倍近い飼育期間140日前後の日数を掛け、じっくり育てています。

【 飼育羽数 】 坪＝３０羽～４０羽（季節で飼育羽数を調整しています）

1㎡当たりの飼育羽数は10羽以下（通常ブロイラーは15羽前後）とし、ゆったりとした環境で十分な運動ができるスペースを確保して飼育しています。